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Para esta práctica disponíamos de diez tubos de ensayo. Nueve de ellos contenían azúcares mezclados con reactivo de Fehling. Los azúcares que utilizamos fueron: glucosa, sacarosa, lactosa, maltosa, zumo de uva, azúcar de caña, leche entera, cerveza y agua destilada. El décimo tubo de ensayo lo utilizamos para volver a echar sacarosa pero esta vez añadiéndole ácido clorhídrico.
Una vez hecha la mezcla entre el azúcar y el reactivo, pusimos a calentar los tubos de ensayo para ver cuales reducían el reactivo de Fehling. Los resultados de la práctica los encontrareis en el siguiente documento: reconocimiento de glúcidos